买回来的牛腩冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，焯水后捞出空净水分。西红柿洗净最好去皮。

西红柿去皮洗净切片，这个西红柿一顿全是汤汁，比番茄酱的颜色都漂亮。

炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入牛腩翻炒。

喷入味达美臻品料酒，加入适量的六月鲜特级原汁酱油翻炒均匀。

加入西红柿翻炒均匀，炒出浓郁的汤汁。

加入适量的水，然后倒入压力锅中，加入花椒大料香叶，大火烧开，压30分钟。也可以直接炖，大约炖1小时左右，直至牛肉软烂。

关火，解压后加点白糖、六月鲜特级原汁酱油调味，还可以根据自己喜欢的口味加调味料调味。

出锅装盘，软烂鲜香，筋头巴脑有嚼头，超级下饭。