拌饭酱鸡蛋饼的做法
1.
主料：饺子粉、鸡蛋2个
辅料：植物油、拌饭酱2大勺、香葱两根
2.
把香葱洗净切末，最好用特别新鲜的香葱好，鸡蛋打散均匀一些
3.
面粉里加鸡蛋液
4.
在加水，一点一点的加水，一直搅拌到无面疙瘩成面糊，可以用筷子挑起成一条线就可以，如果太厚了，那么煎饼就很厚，不好吃了。
5.
加2大勺拌饭酱，搅拌均匀，如果爱吃特别的辣味咸味的，可以多加点了，但是不能过量，要不太咸了，这是主食吃
6.
加香葱末拌均匀，这个可以稍微多加一些，味道香浓好吃。
7.
加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好
8.
平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
9.
小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
10.
在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可出锅上桌了，酱香味浓，做早餐搭配豆浆或者牛奶，太美味了，开胃特有食欲。
拌饭酱鸡蛋饼成品图
烹饪技巧
1、香葱切的越小越好吃，这样煎出来好吃香浓
2、一点要小火慢煎，最好是平底锅不粘锅好用
3、拌饭酱的品种很多，选择喜欢的口味就好，不可多加，要不太咸了。