1.
买回来的鸭蛋洗刷干净表面
2.
洗干净的鸭蛋
3.
准备高度数白酒，我家选用了55度酒
4.
将蛋放在酒里沾湿一下表面
5.
再放在盐里滚一下，让其表面沾满盐
6.
瓦锅内铺一层盐
7.
将蛋放进瓦煲内
8.
放完蛋之后，再在上面洒上层盐
9.
盖上锅盖，25天后就可以了。
自制咸蛋成品图
烹饪技巧
腌制咸蛋的天数视室温而定，天气热的话腌制时间可以短一些，天气冷的话要适当延长天数。
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自制咸蛋
- 1月 20, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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