1.
皮蛋1个，青椒3根，欣和特级酱油少许，醋适量，姜末适量
2.
青椒放炉灶上，烧至变软，有焦黑色，晾凉后撕成条，备用，皮蛋去灰壳，洗净
3.
去掉蛋壳，切成数块
4.
放入撕好的青椒，加入欣和酱油，醋，放上姜末，拌匀即可
青椒拌皮蛋成品图
烹饪技巧
烧青椒时不宜用大火，以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软，通体有一块块的碳色即可。
喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油
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青椒拌皮蛋
- 1月 20, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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