1.
准备带皮的花生米200克
2.
炒制之前先用滤网过滤一下杂质
3.
热锅至表面发烫（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
4.
倒下花生米翻炒片刻（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
5.
中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出（大约5-7分钟左右）
6.
放凉片刻
7.
用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落
8.
倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快）
9.
撒些椒盐粉，随时可吃~
香脆花生米成品图
烹饪技巧
炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。