1.糯米提前泡发。

2.将肉馅加少量生抽、料酒、鸡蛋搅打上劲。

3.肉馅中加入剁成末的胡萝卜、香菜、葱。

4.加入盐拌匀。

5.挖一勺肉馅，放入糯米中，晃动盆，上肉馅裹上糯米，并摇圆。

6.盘中摆好切成薄片的胡萝卜。

7.将滚好的米丸放在堑了胡萝卜的盘中，大火蒸熟（约二十分钟）。