辣炒花蛤肉的做法
1.
准备所有食材。将花蛤肉浸泡，去除脏东西后清洗干净。
2.
青红辣椒切段、香菜切段，葱姜蒜切丝。
3.
凉锅放油后，放入葱姜蒜爆香。
4.
爆香后，下青红辣椒大火翻炒1分钟，倒入少许生抽。
5.
迅速下花蛤肉翻炒，并放入辣椒酱调味，在继续翻炒2分钟后撒入少许鸡精即可出锅。
此处由于辣椒酱和生抽都有咸味所以没有继续放盐，根据个人口味调味即可。
装盘时放上香菜段。
辣炒花蛤肉成品图
烹饪技巧
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