素炒淮山的做法
1.
淮山刨去皮，切成稍厚一点的圆片，浸泡于清水中；
2.
红辣椒洗净，切成椭圆形状，蒜拍一下去皮，切碎；
3.
锅至火上加入适量油；
4.
待油热后加入蒜爆香；
5.
加入辣椒翻炒；
6.
倒入淮山，加适量盐，翻炒均匀；
7.
倒入少许水，淮山焖至全熟，即可。
素炒淮山成品图
烹饪技巧
1.淮山在空气中易氧花变色，切好后应浸泡于清水中，防止氧化；
2.淮山去创最好戴上一次性手套，因为有的朋友接触淮山后手会痒。
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素炒淮山
- 1月 23, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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