素炒酸菜的做法
1.
酸菜切细（越细越好）梗和叶分开，辣椒切段，大蒜拍扁切段。
2.
放油（可多放一点口感比较好），煸干辣椒，先炒梗再炒叶子
3.
放盐、最后把大蒜放入拌炒30秒即可出锅。
素炒酸菜成品图
烹饪技巧
1、酸菜不宜炒太久，2、酸菜可以买现成的，也可以自己做（买来青菜，烧开水过水，然后捞出，再放入密封的罐子里，最后倒入一点刚才的开水，盖盖。时间1-2天即可（喜欢酸点的可以久放）
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素炒酸菜
- 1月 23, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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