木耳圆椒洋葱炒牛肉的做法
1.
牛肉用油盐糖酱油豆粉调味腌制，准备适量的姜丝，放在牛肉上面去腥味。
2.
洋葱和圆椒切片。木耳用水浸泡1小时湿润开来，然后切成小块。
3.
锅里下油，加入木耳，先翻炒数秒。
4.
然后加入圆椒和洋葱，快速翻炒。
5.
撒入少许清水。
6.
加入两勺子食盐，两勺子砂糖，调味。
7.
盖过焖2分钟左右。
8.
将其装起备用。
9.
锅里重新加入适量的花生油，然后加入牛肉，中火，翻炒至八成熟。
10.
倒入步骤8的材料，混合快速翻炒，加入少许包尾油。装起即可。
木耳圆椒洋葱炒牛肉成品图
烹饪技巧
牛肉的调味顺序有讲究的，先放盐，然后放糖，酱油，接着放豆粉，拌均匀后，再加入少许花生油。这样的好处是油封调味料，让肉的美味不流失。