拿手鱼的做法
1.
大蒜切碎，香菜用熟食菜板切碎备用。
2.
平菇洗净，豆腐切块。
3.
将鱼整理洗净后，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。
4.
锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。
5.
炒出香味后加水。
6.
水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
7.
最后放入鱼肉，烧开5分钟，加盐、味精和花椒粉调味。
8.
盛入大碗中，撒上香菜即可。
拿手鱼成品图
烹饪技巧
鱼和豆腐煮的时间可以长一点会更入味。
博客
拿手鱼
- 1月 23, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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