五福炒年糕的做法
1.
准备好食材
2.
食材洗净，胡萝卜、莲藕、香芹切小粒
3.
年糕、腊肠洗净，切小粒
4.
掰出玉米粒，洗净
5.
食材洗净，姜切片、葱切段、蒜切片
6.
锅内烧开热水，加入食用油，倒入年糕约煮1分钟
7.
捞出煮好的年糕，沥干水份
8.
再把胡萝卜、莲藕、约煮1分钟，再加入香芹，续煮一会儿
9.
捞出煮好的食材，沥干水份
10.
热油锅，爆香姜片，蒜片、葱段
11.
加入腊肠，炒至出油
12.
再加入胡萝卜、莲藕、玉米粒、香芹，翻炒均匀
13.
加入年糕翻炒均匀
14.
转小火，加入鸡粉、食盐调味
15.
加入热炒鲜露调味料，翻炒均匀至入味
16.
加入水定粉勾芡，大火收汁即可
五福炒年糕成品图
烹饪技巧
莲藕切粒后，可能用淡盐水浸泡，防止色泽变黑