自制腊鸭腿饭的做法
1.
先把腊鸭腿洗净，然后用热水浸泡半小时，可以一勺盐稀释鸭腿的咸味。接下来备料
2.
将葱、姜、蒜、香菇切好备用。我用的是生香菇，怕有生味，我用锅炒了一下，放了一点点的盐
3.
将泡过的鸭腿再洗一下，然后剁成小块。我家电饭锅不好使，所以我剁的比较小块
4.
将葱、姜、蒜、生抽、耗油、青红椒、白糖（提味）放入腊鸭腿中拌匀，再把炒好的香菇也放进去拌匀。
5.
然后把米洗好之后，放到电饭煲里，把拌好的腊鸭腿放在你上面。水不要放太多，米越好越好吃，糯糯香香的。这个拍不清楚，静静的等锅里的饭好，然后拌匀就可以吃了。
烹饪技巧
我家的锅不是那种电饭煲，所以我用的是开水来煮的饭。青红椒只是为了好看的，如果吃辣的朋友可以放点红油，青红椒可以不用放的。我怕辣椒油生味，所以就炒香菇的时候把拌好佐料的腊鸭腿也放进锅里炒了一下，这样更香哦，不过不吵也是可以的。同样好吃，吃饭的时候忘记拍照了，就不上传饭饭的照片了，不过好好吃的。哈哈哈