混酱炒鲜鱿小鲍鱼的做法
1.
将鲍鱼洗净，边上的黑边用牙刷刷干净
2.
在鲍鱼平滑那面割上十字花。鲜尤鱼洗净去衣，也割上十字花并分切成小块。
3.
切好的鲜尤放入沸水里，变卷就能捞出冲水冷却并沥干水分，不用等水煮沸
4.
准备好葱白、蒜末、姜末、葱段、红辣椒
5.
混酱材料:虾酱、黑椒酱、马拉盏(东南亚调味酱，辣味)、鱼露(这个鱼露不会很咸)、沙茶酱、酱油、料酒、糖、水、淀粉全部拌匀备用。
6.
姜末、葱末、葱白在油锅里爆香
7.
放入小鲍鱼翻炒
8.
炒至鲍鱼开花，放入红辣椒和鱿鱼
9.
边炒边倒入混酱汁
10.
加入葱段炒匀即可
混酱炒鲜鱿小鲍鱼成品图
烹饪技巧
这混酱本该有蚝油的，因为用完所以没放