煎鸡排的做法
1.
鸡胸肉去肥肉和筋膜，边边我去的比较多，给狗狗做鸡肉干用了，从中间片开
2.
用刀背简单敲一下，敲一遍就好，让肉松散一些
3.
放料酒，盐，花椒粉调味
4.
准备奥尔良口味的腌料
5.
放一大勺
6.
让每片肉都粘上调料
7.
装进食品袋系好，放到冰箱冷藏一宿，我是打算第二天煎，当然最少也得腌制半小时
8.
平底锅放油
9.
放入腌制一天的鸡排
10.
煎到两面变色，盖盖小火煎一两分钟
11.
煎到你喜欢的程度，我喜欢有点焦的程度
12.
煎好出锅，还挺嫩的，也很入味
煎鸡排成品图
