腊味三色菜花的做法
1.
菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右，捞出滤水备用
2.
腊肠切斜片
3.
青椒洗净后去籽切块，蒜切片备用
4.
准备一个汤锅，加半锅水烧开，将菜花倒入烫1分钟
5.
将菜花捞出，然后放入凉水冷却后滤水备用
6.
另起锅烧5成热，转小火放入适量食用油然后将腊肠倒入煸炒均匀
7.
待腊肠呈半透明状，有油流出倒入蒜片一起翻炒
8.
蒜片炒出香气后倒入菜花中火翻炒均匀
9.
再倒入青椒，加入1小勺盐
10.
1小勺生抽，1大勺蚝油，中火翻炒1分钟即可出锅装盘
11.
一道鲜嫩又香滑的腊味三色菜花就做好了
腊味三色菜花成品图
烹饪技巧
由于菜花本身无多大味道，所以我用腊肠提味、蚝油提鲜来烹炒，保留了大部分营养，味道也非常鲜嫩。