原汁原味 豆浆 豆腐脑的做法
1.
黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。（夏天泡豆提前一天放置冰箱，第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了）
2.
泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份加入1000毫升纯净水
3.
启动破壁机豆浆模式，显示制做时间为23分钟。
4.
破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
5.
煮好的豆浆可以直接饮用。
6.
为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。
7.
2克内酯先用温水溶解。
8.
将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
9.
静置20分钟到凝固即可。
10.
豆浆
11.
豆浆
原汁原味 豆浆 豆腐脑成品图
烹饪技巧
小贴士：
1、豆浆不可太稀，足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。
2、内酯点入后，不用过度搅拌。
3、如果天气较冷静置时请保持40左右的温度。