双色蔬菜豆腐脑的做法
1.
黄豆清洗后泡水8小时以上，胡萝卜和油菜洗净切段
2.
泡好的黄豆和胡萝卜加适量清水用原汁机榨成豆浆
3.
然后用滤网过滤出豆渣
4.
将榨好的胡萝卜豆浆倒入电饭煲煮开，晾凉至温度在85～90摄氏度左右
5.
3克葡萄糖内酯用30克温水冲开，倒入豆浆中搅拌几下，盖好电饭煲盖子静置10分钟
6.
油菜豆腐脑的做法同上
7.
双色豆腐脑就做好了
8.
喜欢吃咸口的可以浇上自制卤汁和辣椒油，酸辣咸鲜，让人食欲大增。喜欢吃甜的可以把豆腐脑放冰箱冷藏，吃的时候淋上果酱，爽口嫩滑，又是一道可口的夏日甜品。
双色蔬菜豆腐脑成品图
烹饪技巧
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