1.面粉用50度水和成面团。

2.粉丝开水泡软。

3.吊瓜切拌去瓤去皮。

4.吊瓜擦丝。加盐拌匀。

5.蛤冰冻去壳。

6.瓜丝挤去水分切碎，粉丝切碎，加蛤肉、油、盐拌匀。

7.将切好的韭菜加在拌匀的馅料里。

8.面揉好中间戳洞转成粗细均匀的圈。

9.切开，搓匀。

10.切剂、擀皮。

11.包成水饺。

12.电饼铛加油、加热，摆上水饺煎到下面金黄。

13.勾水淀粉。

14.浇在电饼铛里。继续煎。

15.煎干淀粉，倒一汤匙油继续煎到淀粉发黄发脆。

16.倒扣在盘子里，又脆又香的冰花煎饺出锅了。