韭菜粉丝大包的做法
1.将酵母倒入温水搅拌均匀放入面粉中,将同等温水慢慢倒入面粉中,搅成棉絮状,和成面团,醒发1个小时
2.将韭菜清洗干净,控净水分,切成末。鸡蛋打散,热锅放油,将鸡蛋炒熟,粉丝烫熟切碎。豆皮切丁过油。以上材料全部倒入容器内加入盐,鸡精。白胡椒粉搅拌均匀。
3.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,
4.擀皮。
5.开始包包子
6.把包子皮往一边拧成包子。
7.将包好的包子,放入蒸锅中。
8.大火蒸20分钟,出锅装入盘中即可。(因为我包的包子大且多,所以时间长了些,跟据包子的多少来控制时间。)