汤种手撕椰蓉面包的做法
1.
先做汤种。牛奶100克，放入面粉20克
2.
小火加热成面糊状之后离火晾凉
3.
做好的汤种材料放入面包桶，同时放入剩余的牛奶，和糖，盐，鸡蛋
4.
筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序，要和面两个程序后在发酵
5.
时间到，面发好
6.
取出面团排气松弛10分钟
7.
椰蓉馅的所有材料称量好
8.
拌匀成馅
9.
发好的面团擀成大长方形，三分之二处铺满椰蓉馅
10.
没铺馅的三分之一面对折
11.
再对折成三折
12.
90度转弯后在擀成长条形
13.
分成约2×5厘米的长条
14.
每个长条在擀薄，擀长
15.
竖着放入模具。我用的是20×11.7×7.5厘米的红色土司盒
16.
二次发酵后在涂上一层蛋液
17.
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟。注意观色即使加盖锡纸
18.
烤好取出，因为装的有点挤，涨的不一样高了，但味道棒棒哒
汤种手撕椰蓉面包成品图
烹饪技巧
做汤种时要边加热边搅拌，免得糊底。
可以根据自己所用模具来调整面块的大小和长短。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。