果干手撕面包的做法
1.
先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2.
加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3.
启动面包机和面
4.
揉出手套膜
5.
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
6.
排气，这个阶段要使劲揉搓的
7.
将剂子擀开（如图），撒果干
8.
如图切长条
9.
然后切小块
10.
摆在6寸模具里面
11.
然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液
12.
烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
13.
出炉
果干手撕面包成品图
烹饪技巧
果干品种随意加