小猫挤挤面包的做法
1.
主料中除黄油外放入面包机内，揉至光滑阶段放入25克黄油，揉至扩张阶段。（这是以前的图）
2.
收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。戳洞不回缩不塌陷即第一次发结束。（发酵时间不是固定的，温度不同发酵时间长短也都不一样，要多观察面团状态）
3.
将面团取出按压排气后分割出16个35克左右的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后再次滚圆排入长约24厘米宽约21厘米深约4.5厘米的烤盘中。
4.
椰蓉馅也分成16个。（怎样制作椰蓉馅我前面的菜谱有）
5.
取一个面团摁扁，放上椰蓉馅，用虎口收口，收口处一定要捏紧。
6.
全部包好的面团。整圆。
7.
整形好的面包胚放在温暖湿润处发酵。
8.
发酵至两倍大。
9.
在面团上方插入桃仁，面团表面筛少许高筋面粉。放入预热烤箱165度，中层烤约25分钟。出炉后脱模放在晾网上晾凉，扫去表面多余面粉。巧克力隔温水融化，将融化巧克力液装入一次性裱花袋里，前端剪一个很小的口子，在面包上画上小猫的表情就可以啦。
小猫挤挤面包成品图
烹饪技巧
面团里加入低筋面粉，降低了面粉的筋度，可以使面包吃起来口感不至于太韧。