蛋糕夹心面包的做法
1.
高筋面粉100克，水58克，酵母1克。盐0.5克，混合均匀揉成团成中种面团
2.
发酵至2～2.5倍大
3.
将中种撕成小块放入面包桶，在放入一个鸡蛋，玉米油，淡奶油，水，盐，糖
4.
筛入面粉和奶粉，放入酵母，启动面包机的发面程序
5.
90分钟后面发好
6.
将发好的面团排气
7.
分成均匀的8个面剂子
8.
家里现成的可可蛋糕片，用工具裁剪成直径约4厘米的圆形
9.
面剂子擀成圆饼，圆饼的直径是蛋糕片直径的2倍，放入蛋糕片
10.
像包包子一样收口，捏严
11.
做好的剂子收口向下放入烤盘，把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵
12.
二次醒发2倍大。表面刷水，撒点芝麻
13.
面饼上铺上一层油纸，再压一个烤盘
14.
整个送进预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟
15.
烤好，取出晾凉，有点挤，烤六个正好，会比较好看
蛋糕夹心面包成品图
烹饪技巧
根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉，吸水性差点，就多加了10克面粉，所以，要自己小心调整面粉的用量。
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整。
蛋糕片可以用自己喜欢的任何蛋糕片，做法很简单，去我以前的食谱看。