轻乳酪水果杯的做法
1.
将奶油奶酪，黄油，牛奶隔水加热打至顺滑。
2.
加入蛋黄拌匀。
3.
筛入低筋粉。
4.
翻拌均匀待用。
5.
蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，拉起软软的弯勾。
6.
取三分之一的蛋白翻拌均匀。
7.
拌好的蛋糊加入剩下的蛋白里翻拌均匀。
8.
倒入模具里。
9.
放入预热好的烤箱坐水烘烤，180度烤制10分钟，再转150度烤制30分钟，烤好后烤箱剩下的余温焖1小时，冷藏一晚。
10.
各式水果洗净切丁，装入杯子里即可。
轻乳酪水果杯成品图
烹饪技巧
烘烤时间按个人烤箱温度适时调整。模具初次使用记得刷黄油防粘。