护眼美食－蓝莓糯米蛋糕的做法
1.
鸡蛋放入温水中温下，更容易打发，准备好食材
2.
蓝莓温水中泡十分钟
3.
鸡蛋和细砂糖放入容器，先用高速打到蛋糊发稠发白
4.
中速打到蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散
5.
分两次筛入混合好的糯米粉和泡打粉，用刮刀拌匀
6.
油和牛奶放在另一个容器里，先挑少许面糊到容器里，与油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里拌匀
7.
放入挤干水份的一半蓝莓，拌匀。
8.
蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，再放剩下的蓝莓
9.
烤箱预热十分钟，170度，22分钟
护眼美食－蓝莓糯米蛋糕成品图
烹饪技巧
打发全蛋如果天冷，下面可以放盆温水