本来做的是鸡,为毛都说是鸳鸯?的做法
1.
准备干净的面盆,将蛋黄放入炼乳中搅匀
2.
再放入过筛的低筋面粉,用刮刀翻拌法,拌匀,拌的时候不要过度搅拌,以免面粉起筋
3.
将拌好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时。
4.
将面皮等分成10份,取出白豆沙,分为25克/份
5.
将高筋面粉均匀的涂抹在面团上防粘,再将面团擀成面皮,放入白豆沙
6.
小心的包好。
7.
再将面团上粘点高筋面粉,捏成小鸡的形状
8.
小胖捏着捏着形状越来越像鸟了。放入烤箱预热180度的烤箱,烘烤20-25分钟
9.
烤好之后
10.
再取适量的可可粉用水化开,粘上做眼睛
11.
再用筷子划上翅膀即可
本来做的是鸡,为毛都说是鸳鸯?成品图
烹饪技巧
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