超萌涂鸦土司的做法
1.
1.除黄油以外的面包材料全部放进面包机揉至粗膜,再加入黄油继续揉至能拉出透明薄膜即可。
2.
2.面团揉圆放温暖处进行第一次发酵。发酵时间一般为1个小时左右。
3.
3.放温暖处发酵至原来的2倍大小,手指蘸粉在面团中间戳个孔,如无反弹,无回缩,就发酵完毕。
4.
4.将面团进行排气,将面团称出两个分量为25克一个面团做小熊耳朵,剩下的面团做小熊的头,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.
5.将最大的面团擀成椭圆形,由下往上卷起。松弛10分钟,再擀开卷起。
6.
6.卷起以后,稍加整成圆形,稍压扁。
7.
7.将小面团滚圆放入小熊耳朵位置,再将大的面团放中间位置,放温暖处进行二次发酵。
8.
8.将面团发酵至模具8分满左右。
9.
9.将模具放入预热好的烤箱中下层,以上下火170度,烘烤35-40分钟即可(模具放进烤箱后再模具上面放一个比较重的模具,防止烘烤过程中顶出盖)烘烤完毕后取出立即脱模晾凉。再进行涂鸦。
超萌涂鸦土司成品图
烹饪技巧
1、胡萝卜切成细丝加点清水放入料理机打成胡萝卜汁。
2、做土司面团一定要揉出薄膜,这样土司的口感才会松软。
3、烤箱温度不同根据自家烤箱温度来适当调节。