香葱牛奶曲奇的做法
1.
准备好所有食材，黄油提前软化到位
2.
香葱洗净切沫备用
3.
软化黄油+食盐稍打顺滑后加入糖粉，用电动打蛋器打至变白蓬松
4.
分次加入温热牛奶，每加一次打至融合后再加下一次
5.
分次加入玉米油，每加一次打至融合后再加下一次
6.
直至打到充分融合细滑
7.
倒入香葱沫
8.
用打蛋器搅打均匀
9.
筛入低筋面粉
10.
用刮刀轻拌至无干粉
11.
装入带有裱花嘴的裱花袋中
12.
手持裱花袋在金盘上均匀挤出曲奇面坯
13.
送入预热好的烤箱中层：170度、上下火
14.
烤15分钟，上移一层再烤5分钟上色即可
香葱牛奶曲奇成品图
烹饪技巧
1、黄油需提前软化，否则会影响曲奇的酥脆口感
2、香葱洗净沥干后只取葱绿部分切碎即可
3、牛奶最好加热至40度左右，这样容易与黄油融合，否则过冷易造成黄油水油分离
4、曲奇坯尽量挤得大小均匀些，否则有的糊了，有的还未熟
5、烘焙温度和时间，请视自家烤箱情况而定