【万圣节特供】女巫手指饼干的做法
1.
原料：
黄油66g、糖粉40g、鸡蛋黄1个、低筋粉147g、泡打粉0.6g、杏仁粒若干
2.
第一步：
黄油自然融合，加入糖粉，打发至颜色变浅
3.
第二步：
在黄油和糖粉的混合物中，加入鸡蛋黄继续搅拌
4.
第三步：
分次筛入低筋粉和泡打粉
5.
第四步：
充分搅拌，和成面团
6.
第五步：
和好的面条盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏约2小时
7.
第六步：
面团从冰箱拿出，搓成长腿切小段
8.
第七步：
将每一小份的面团捏成不规则的长条，约筷子粗细
用刀划出关节纹，并在一头放颗杏仁做手指甲
9.
第八步：
入烤箱，上下180°烤15~20分钟的样子（时间仅供参考）
【万圣节特供】女巫手指饼干成品图
烹饪技巧
1、面粉一定要过筛，否则面团很难揉均匀
2、有条件的，可以再和面的时候加几滴香草精，增加风味
3、面团一定要冷藏，黄油太容易化了
4、烤制的时候多看看烤箱，颜色差不多就可以了，不要在纠结时间本身