椰蓉燕麦饼干的做法
1.
燕麦，低筋面粉，椰蓉、细砂糖四种材料混合后搅拌均匀。
2.
黄油隔水融化成液态。
3.
放凉后加入糖浆或蜂蜜，稍一搅拌。
4.
热水冲泡1/4茶匙的苏打粉，然后倒入黄油中。
5.
将黄油倒入步骤1的混合物中，然后拌匀。
6.
这是搅拌后的样子。
7.
取大约10G左右的燕麦黄油糊揉成一个圆球，然后按扁，直径4cm即可，厚度在3毫米左右。放入铺有烘焙纸的烤盘中。注意每一个的间距要大一些，大于3-4cm。
8.
放入预热160℃的烤箱中层，上下火，15分钟左右，饼干呈棕黄色即可。
椰蓉燕麦饼干成品图
烹饪技巧
啰嗦两句：
1、燕麦片选超市里普通的就行，当然一分价钱一分货，质量越高的，烤出来滋味越香。
2、因为有苏打粉，所以饼干在烤制中会膨胀不少，所以要留出适当的间距来。
3、这款饼干是很松脆的，最好尽快吃完，时间越久味道越打折。
4、想营养价值更高的话，可以把40G砂糖换成20g砂糖+20g红糖这样。
5、没有黄油的，也可以用等量色拉油来代替。
6、这是一款粗粮饼干，家有糖尿病人的，可以用等量木糖醇来代替砂糖，糖浆或蜂蜜就不用加了。但因为木糖醇不属于蔗糖，所以饼干的松脆度肯定不如添加砂糖的好。
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