可可曲奇

可可曲奇的做法

1.

将可可粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

2.

将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。

3.

加入糖粉用电动打蛋器低速打搅均匀。

4.

分3次加入牛奶,每加一次用中速搅打均匀后,再加入下一次。

5.

打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时,加入过筛的粉类。

6.

用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可,注意不要过度搅拌。

7.

用裱花袋装上裱花嘴,裱花袋套入一个高的杯子里,装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。

8.

烤盘上垫上硅胶烤垫,左手握裱花袋,右手出力挤,顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离,因为烘烤时饼干会膨胀。

9.

烤箱175度预热,175度上下火,烤盘放中层,烤20分钟。

10.

刚烤好的饼干是软的,要移至烤网上凉凉,就会变的酥脆。

可可曲奇成品图

可可曲奇成品图
可可曲奇成品图
可可曲奇成品图

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