可可黄油饼干的做法
1.
准备好所需材料（黄油切块室温软化）
2.
将黄油低速打散
3.
加入糖粉，用打蛋器将黄油搅拌混合一下（以免飞溅）
4.
分多次加入蛋液，每次打发均匀再加入下一次的蛋液
5.
筛入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀先拌匀后（用手混合成团）
6.
装入保鲜袋或保鲜膜中，放入冰箱冷藏40分钟
7.
取出冷藏好的可可面团，撒少许高筋面粉防粘；用擀面杖擀至3mm厚度
8.
用月饼模具压出形状
9.
移置烤盘中
10.
烤箱预热180度，中层上下火170度，烘烤20分钟
可可黄油饼干成品图
烹饪技巧
1、各种原材料事先称量准确，低筋面粉提前过筛
2、黄油提前软化，鸡蛋如是冷藏中取出需回温
3、烤箱温度是参考值，可可做的饼干上色难观察，最好是蹲守在边上，稍不留神容易糊这点需注意