过年小饼干.芝麻薄脆的做法
1.
将蛋清和糖混合搅匀 搅拌至糖融化即可 无需打发
2.
加入芥花籽橄榄油搅拌均匀
3.
筛入低筋粉和玉米淀粉 搅拌至无面粉颗粒
4.
放入黑白芝麻搅拌均匀 最后的状态是比较浓稠的面糊
5.
用勺子挖取适量面糊 固定于一点使面糊慢慢留下自然摊开成圆形，中间一定要留出一定距离，不然面糊会流到一起哦 第一盘中有几个连到一起了，第二盘就挺均匀的
6.
放入预热好的烤箱中层 上下火165度 烘烤12-15分钟 表面金黄色就行了 出炉后晾一下再拿掉饼干，晾凉后立刻密封保存
过年小饼干.芝麻薄脆成品图
烹饪技巧
把面糊往烤盘上放的时候，拿着勺子不动，让面糊流下来，它自己会慢慢摊平的，注意一定要留出距离，以免面糊连到一起
烘烤的时候一定要注意观察，后面上色非常快，一不留神就会糊的
这个饼干成品非常脆，容易受潮，晾凉后要迅速密封保存哦