大理石纹曲奇的做法
1.
制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松
2.
加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
3.
筛入80克低筋面粉
4.
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体
5.
制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松
6.
加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克
7.
搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体
8.
两个面团叠在一起
9.
用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多
10.
捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
11.
取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片,切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘，每个饼干之间留出足够的距离
12.
将烤盘放入预热好180℃的烤箱烤15分钟左右
13.
直到表面金黄即可出炉
大理石纹曲奇成品图
烹饪技巧
如果没有预拌粉，你可以先拌成一个大面团后，分成两份，一份加点可可粉。