英式圣诞布丁的做法
1.
将红葡萄干、青葡萄干、黑加仑干、杏仁片、橙皮倒入搅拌盆中，搅拌均匀。
2.
筛入面粉。
3.
放入五香粉、肉桂粉、豆蔻粉。
4.
放入面包糠和砂糖。
5.
黄油切成小块，将柠檬汁挤出，柠檬皮刨成细块，放入搅拌盆中。
6.
将材料搅拌均匀。
7.
将鸡蛋打散，加入橙汁，搅拌均匀。
8.
将鸡蛋和橙汁的混合物、朗姆酒加入搅拌盆中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，置冰箱冷藏处腌制一个晚上。
9.
将腌制好的材料放入模具或者碗中压紧，留一些空间让蛋糕膨胀。
10.
盖上一层烘焙纸。
11.
包上锡纸。
12.
放入蒸锅中蒸3小时即可。
英式圣诞布丁成品图
烹饪技巧
1 圣诞布丁的配方有很多种，材料可以根据自己的口味来调整，比如橙子皮可以完成新鲜的，而不是糖渍的，柠檬汁换成新鲜的橙子汁等。
2 黑朗姆酒不好找的话，可以采用普通的朗姆酒、吉尼斯啤酒等烈酒，或者不用也没有问题的。
3 圣诞布丁传统搭配英国的Clotted Cream（一种稀奶油），如果没有的话，也可以用打发奶油代替。
4 圣诞布丁跟红酒、烈酒、烈性啤酒都是很搭的。
5 传统的家庭中，做的时候也会往圣诞布丁中加入一枚硬币，谁吃到了，接下来谁就会交上好运气。