法式乳酪蔓越莓月饼的做法
1.
黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
2.
150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
3.
过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时
4.
准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
5.
蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用。
面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整
6.
然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
7.
奶油奶酪的馅料放入
8.
蔓越莓干放入馅料中
9.
再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整
10.
在月饼的表面刷上蛋黄液
11.
然后用叉子弄出横线的形状
12.
烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可
法式乳酪蔓越莓月饼成品图
