瓜子酥的做法
1.
葵花籽仁用火炒熟或用烤箱烤熟
2.
葵花籽油、白糖、蛋液混合
3.
用蛋抽搅打至糖溶化
4.
普通面粉加入小苏打、泡打粉、瓜子仁和匀
5.
加入到蛋液中翻拌均匀
6.
合成团擀成厚一点的大片
7.
用模具压出饼干坯子（没有模具的可以分成小份，团成小球，再压扁）
8.
摆入烤盘，表面刷上蛋液（不是不沾盘的，要铺上油纸）烤箱180度预热
9.
入烤箱，中下层，烤15-20分钟，表面金黄即可
瓜子酥成品图
烹饪技巧
1、这款瓜子酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、瓜子仁要炒熟或是烤熟，做成瓜子酥后才会更香。
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整。