葡式蛋挞超嫩~的做法
1.
首先,先把需要的材料准备好。(记得分离蛋清,只要两个蛋黄)
2.
将蛋黄搅拌均匀,依次放入牛奶、淡奶油、细砂糖、一小勺炼乳,搅拌2到3分钟,然后过一遍筛网。(因为炼乳本身有点甜,不喜欢很甜的可适量减少砂糖)
3.
将蛋挞液依次倒入蛋挞皮,大约七到八分满就可以了。(蛋挞液倒的太满,烤制的时候容易溢出来)
4.
放入烤箱中层,上下180度烤制15分钟。(由于大家烤箱不同,时间也许有误差,当你发现蛋挞表面起泡并且已经上色时,就可以拿出来了)
5.
超级嫩,入口即化(≧∇≦)
葡式蛋挞超嫩~成品图
烹饪技巧
烤制时务必查看一下,避免烤糊~