木瓜桂花小汤圆的做法
1.
所有材料称量好，木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片，木瓜入开水锅蒸10分钟后取出，将盘中的水倒掉不要
2.
在蒸木瓜的时候，可做以下工作
将50克糯米粉放微波炉加热20秒，用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团
3.
揉匀后搓成筷子头粗细的面条
4.
切成大小一致的小颗粒
5.
略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子
6.
烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化
7.
将小圆子放入，用勺子顺边搅起
8.
9克淀粉加35克水搅匀，开锅圆子浮起时再煮一分钟
9.
将淀粉加入快速搅拌
10.
加入糖桂花搅匀即可离火
11.
浇在蒸好的木瓜上面即成，趁热开吃吧，热食口味最佳！
木瓜桂花小汤圆成品图
烹饪技巧
冰糖的用量依个人喜好而定，淀粉的用量因品种的不同或增或减，可分次加入，稠稀度自己掌握。