潮汕人祭拜仪式中的祭品

        1.供品:因祭拜的对象和时机不同,所以供品的种类並不一样。大致可分為下列几种:

        牛:以全牛作為牺牲,限于祭礼。

        猪羊:以整只猪羊祭祀。用于团体性的大祭典,如神诞、建醮、普渡,或生命礼仪中之成年、结婚、做大寿之时。

        五牲:鸡一只、鴨一只、猪肉一大块、魚一条、猪肝一付(或其他),用于祭祀玉皇上帝、三官大帝、城隍爷的祭典中,此外在成年、喜庆、喪葬祭仪中使用。

        三牲:猪肉、鸡、魚等三样,為五牲之簡略,用于普通神明如:土地公、灶王公等常祭祀。

        小三牲:以猪肉小片代替大块猪肉,鸡蛋代替鸡,鱿魚代替魚,是三牲之略。大都用于供拜神兵神將之时。

        菜飯:荤菜和油飯十二种以上,普遍用祭祖先或孤魂。

        粿盒:鮮果、糖果之类,用于祭拜家裡的神佛。糖粿是糕仔、麻荖,粿盒是用來裝這些供品的器,习惯上连同供品总稱為「粿盒」。

        清茶:以三个小菜杯裝茶以供奉神佛或祖先,其中也有僅供茶葉。敬茶的时间是每月初一、十五以及三、六、九,但也有终年不换或每日更换者。

        酒:只要具备牲醴祭祀中,都要用酒來祭拜神灵,是祭祀中不可缺的供物。俗語說:「拜神,無酒擲無筊」,意思就是「非献酒神难满意」。普通拜时供酒三杯,祭祖七、九、十一杯不等。

        2.香烛

        香烛是祭祀必須具备的物品。香在古代用以祀神祭祖,俗稱信奉民间宗教的人為「持香者」,以別于其他宗教。点香的意義是与神灵沟通,藉著香烟袅袅而上,象徵与天上的神祇的沟通。不同的祭拜对象用不同的香,如拜天公最隆重,不用一枝一枝的香而用盘香,表示不断。一般神明通常点三枝,祖先二枝,鬼魂則一枝。烛是蜡烛,用于照明,祭祀神明用烛,祭祀鬼魂时用灯祭祀。現在庙宇或家堂多用电灯代替蜡烛,目的在于表示神灵的出現。

        3.爆竹

        在焚化金银纸之后,放炮表示欢迎神灵。爆竹的种类很多,有花炮、大炮、中炮、联炮、竹篙炮、鼓灯炮等等,一般祭祀用花炮、中炮和联炮,其他則用于岁时祭典或重要生命祭仪。

        4.金银纸

        金银纸和其他银钱是神灵界的货币,金纸属于神界,银纸属于灵界,在祭祀时焚化以供神灵使用。在烧纸时,要把一捆纸一张一张分开烧,或者用手像数钞票一样作成扇形,然后在一端点火焚化,不过也不是整个投入香炉。用于坟墓时,要把银纸放在坟前点火,民间信在纸烟袅袅上升的朦朧状态中,亡灵就會前來领受。

        金银纸种类很多,大概可分為两类,金纸用于供拜神,银纸用于供拜祖先和其他亡魂。

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