红豆沙酥饼的做法
1.
将面粉150克,糖30克,猪油50克,水60克和成水油皮面团.
将面粉120克,猪油60克和成油酥面团.
和好的面团盖着醒20分钟
2.
把醒好的油酥面团和水油皮面团拿出来分小份，数量要一样，而且水油皮面团要比油酥面团稍微大点
3.
取一份水油皮面团提开，上面放上油酥面团
4.
包起来收口朝下
5.
用擀面棍擀开．
6.
再从一头卷起来
7.
依次做完全部，然后盖上保鲜膜醒20分钟
8.
醒好后的面团顺势擀开
9.
从一头卷起来
10.
依次做完全部后再次盖起来醒20分钟．
11.
接着把红豆沙分成相等的小剂子．
醒好的小饼皮擀开，上面放上红豆沙
12.
包好成圆形，收口朝下
接着用手压扁．
13.
全部都做好后入烤箱180度烤25分钟.
红豆沙酥饼成品图
烹饪技巧
面团做好后一定要松弛20分钟再用，这样面团操作起来更容易一些；