香蕉南瓜籽麦芬

香蕉南瓜籽麦芬的做法

1.

从冰箱取出黄油,切成小块,在室温下软化。

2.

倒入糖粉,用电动打蛋器快速搅打至颜色变浅,使糖粉和黄油均匀混合。

3.

将鸡蛋打散为蛋液,在打发的黄油中慢慢倒入二分之一,用电动打蛋器搅打至蛋液完全吸收后,再倒入剩下的二分之一,继续搅打至完全吸收。

4.

香蕉剥去外皮,装入裱花嘴中,用擀面杖碾压成香蕉泥。

5.

把香蕉泥倒入打发的黄油混合物中,搅打均匀混合。

6.

将牛奶慢慢倒入香蕉糊,边倒边用电动打蛋器搅匀,至完全混合吸收。

7.

再加入低筋面粉,粗略搅拌几下,开启电动打蛋器搅打至无干粉的面糊状。

8.

做好的香蕉面糊装进裱花嘴,在裱花嘴前端剪出一个大小适中的口。将香蕉面糊挤进纸杯中,装到八分满即可。

9.

加入南瓜籽,搅拌,使南瓜籽在面糊中均匀分布。

10.

放入烤箱烘烤15-20分钟,用手指轻轻按压纸杯蛋糕中间,不粘手不塌陷即可。烘烤完成后可以在蛋糕表面根据自己喜好,加入奶油、香蕉片、薄荷叶装饰。

香蕉南瓜籽麦芬成品图

香蕉南瓜籽麦芬成品图

烹饪技巧

1、南瓜籽事先可以放入烤箱烘烤5分钟,蒸发掉水分后就会很香脆。
2、做这款蛋糕选购的香蕉,建议是表皮有些黑斑点的,成熟度足够使做出来的蛋糕味道更香甜。

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