抹茶豆沙酥的做法
1.
用100克面粉、油25克、温水40克、糖20克、抹茶粉2克做成水油皮：
用70克面粉、油35克、抹茶粉2克做成油酥，盖上湿布醒30分钟
2.
各分成6份
3.
豆沙馅也搓成小团6份
4.
水油皮摁扁放入油酥
5.
用虎口转圈包好口朝下
6.
擀成椭圆形
7.
卷起，醒15分钟
8.
再擀开
9.
卷起，醒15分钟
10.
压扁，放入豆沙馅
11.
包起口朝下
12.
烤箱预热，180度25分钟左右
抹茶豆沙酥成品图
烹饪技巧
醒的时候要盖上湿布或保鲜膜，以防干裂