蔬菜面的做法
1.
准备好主要的食材，我忘记把佐料拍照了，鸡蛋先洗干净外皮，这样比较干净一些吧，菠菜需要先洗干净备用，生抽盐，酱油都倒在碗里备用。
2.
烧开水在煮面条，水一定不要少放了，面条在煮的过程种比较吃水的。
3.
二人早晨煮一片基本差不多，面条水煮会膨胀很多出来的。煮的过程种要给锅加盖。
4.
煮二分钟左右掀开锅，吧面条翻个展开，在盖锅继续煮。不要离开会煮沸腾的。
5.
煮5分钟左右就会煮软了，这个时候要关火了。可以捞出面条了。
6.
锅里还有余下来的面条汤，也别浪费了，烫一下洗干净的菠菜吧，菠菜是一定要烫熟了，这样草酸会减少很多的，再次烧开锅就可以了。
7.
碗里加入所有的配料。这样比较好混合一些了。
8.
煎鸡蛋咯，先放点点的油，锅热了再打鸡蛋在锅里边咯。看见边缘已经熟了，加点水盖上锅会吱吱的响，不响就关火了，鸡蛋熟了并且很嫩的
9.
面条捞到碗里，我喜欢加煮面的汤在碗里，这样面条就会很热的了。
蔬菜面成品图
烹饪技巧
1，这个面属于快煮熟得快的，煮面水一定要多放点，免得煮的面汤水少煮不开。
2，煎蛋如果不喜欢可以换成煮鸡蛋，按照个人的喜好就是最好了。
3，青菜本菜谱用的冬季菠菜，不喜好菠菜的味道的，可以换成上海青或者生菜等等。
4，煮面条的时候，可以在里边直接放盐或者青菜一起煮，菠菜因为油草酸所以煮好在放进面条里边。