潮州嵌瓷俗称“贴饶”或“扣饶”，是潮汕地区特有的运用各种彩色瓷片剪裁镶嵌表现形象的工艺，因其质地坚实，久经风雨或烈日曝晒而不褪色，被誉为永远亮丽的艺术。

       古代潮州的陶瓷产品“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”，远销海外，令世人瞩目，宋代笔架山“百窑村”可证其昔日风采。潮州嵌瓷历史悠久，早在明代万历年间就已经在民间使用。当时，潮州陶瓷生产发达，民间雕塑处于兴旺时期，开始用瓷片剪裁成简单的花卉镶嵌在建筑物上。到了清代，潮汕各地盖祠堂和建“驷马拖车”等豪宅民居之风极盛，装饰于建筑物之上的嵌瓷工艺随之有了进一步的发展。清代末年，瓷器生产作坊与嵌瓷艺人配合，专门烧制各种低温彩色瓷碗，经过剪取，镶嵌成平面、浮雕或立体的图案纹样，装饰于建筑物的屋面、屋角、屋檐、门壁、墙壁上，也有的被用作庭园的室内装饰。

       嵌瓷的题材有花卉植物、飞禽走兽或历史人物、戏曲故事等。反映了当地民众颂扬正气，趋利避害，祈求福祉，寄寓人们吉祥如意、幸福安康的美好愿望。

       嵌瓷的主要材料是瓷片，及纸灰泥，纸灰泥的成份是熟石灰加毛边纸，经捣练，过筛，陈腐后就可以使用。另外，还有红糖桨和几种耐腐蚀性氧化物颜料。嵌瓷所使用的工具比较简单，有粉手，剪钳。剪钳是嵌瓷中最重要的工具。另外，备有一块磨石和几支毛笔，其它工具可以根据需要选用。根据创作的含意，构图和要求，胸有成竹地进行创作。先用纸灰泥堆塑成所要表达对象的大体形，然后将瓷片钳剪成所需要的形状，再在瓷片背面涂上纸灰进行嵌贴。

       如今，由于市场经济和城市化进程的冲击以及人们居住环境和风俗习惯的改变，传统的嵌瓷工艺正面临着队伍青黄不接，后继乏人的局面，亟待抢救。