水果塔的做法
1.
准备材料
2.
黄油室温软化后加入低筋面粉和细砂糖，用手搓成粗玉米的状态
3.
加入鸡蛋、水后用手揉成面团
4.
将面团放入保鲜袋里放冰箱冷藏1小时取出
5.
把面团分两份，拿一块擀成圆薄片，将薄片盖在塔模上.用擀面杖滚过塔模，将多余的边切断
6.
去掉多余的边角料，在底部用叉子叉些小孔，以防止烤的时候底部鼓起
7.
放入预热好的烤箱烘烤上火180度，下火150度烤20分钟至塔皮表面金黄
8.
淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发，待塔皮凉后，用裱花袋挤上奶油
9.
苹果、橙洗干净，切片，装饰上即可
水果塔成品图
烹饪技巧
1、奶油不要打发得太老，否则会影响口感；
2、饼底做好后扎孔，防止烤的时候底部膨胀；
3、黄油要自然软化，不能加热使其快速融化，否则会影响。