浪漫下午茶——法式水果挞的做法
1.
将黄油切小块，筛入低筋面粉、奶粉、糖粉，将黄油和低筋面粉混合，用手揉搓成松散的粗玉米粒状
2.
加入蛋黄和清水，揉成面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟
3.
把松弛好的面团擀成薄片（约4mm），拿出派盘，把薄片盖在派盘上，用手轻压派盘，使其与派盘贴合
4.
用擀面杖在派盘上滚过，去除多余的面片边
5.
用叉子在派皮上扎几个洞，防止在烘烤的时候派皮膨起。剪一个与派盘相同大小的油纸，垫入派盘中，放入大米或豆子，防止在烘烤的时候派皮鼓起
6.
251C开启180度，预热十分钟。预热结束后，将派放入251C，烤15分钟。15分钟后，取出大米和油纸，继续放入251C中烤10分钟
7.
10分钟后，取出派皮，放凉备用。在派中加入浓酸奶，在顶上装饰新鲜水果即可
浪漫下午茶——法式水果挞成品图
