自酿水果酸奶的做法
1.
准备好室温的牛奶和1包乳酸菌。
2.
将1包240毫升的牛奶倒入碗中。
3.
用微波高火炉叮1分钟。
4.
取出，加入35g白糖，搅拌至白糖完全融化。
5.
放凉至40度以下，加入1包1g装的乳酸菌粉，搅拌均匀。
这种乳酸菌粉淘宝有售，很便宜，可以冷冻保存18个月，1包1g，能做1升酸奶。
6.
加入其余的3包牛奶，搅拌均匀。
7.
分装入干净无水的酸奶杯中，正好6杯。
8.
将杯子摆入酸奶机中，接通电源，静静发酵6~8小时即可。时间越久，酸味越浓，口感也越醇厚。
9.
时间到了，取出，移入冰箱冷藏2小时，口感和味道都超棒！
10.
检验一下酸奶的浓稠度，插上勺子都不倒！
11.
将酸奶盛入漂亮的玻璃杯中
12.
将猕猴桃和芒果洗净
13.
猕猴桃切片，芒果切成块。
14.
摆在冰镇好的酸奶上即可享用。
可以直接用勺子舀着吃，浓香醇厚，酸爽无比！比“大果粒”什么的好吃10倍，货真价实、安全放心。
自酿水果酸奶成品图
烹饪技巧
1、一定要让牛奶降温到40度以下再加乳酸菌，温度高了容易把菌烫死；
2、搅拌要均匀，发酵时间要足够；
3、凉透了再食用，热的时候太酸了；
4、酿好的酸奶必须冷藏保存，并在48小时内食用。