水果茶干＆橙子酱的做法
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橙子和各种你喜欢的水果
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先教大家如何轻松的剥橙子吧，一盆温热水，稍微热点，然后加两勺盐，把橙子放进去清洗干净，嫌热水麻烦凉水也行，不过热水能更好的让橙子皮分离
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洗好的橙子用手来回揉搓二十多遍，就是每个面都揉到，大概揉面的力道差不多，反正别使大劲把橙子按扁了就可了
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揉好的橙子用刀在中间转圈划开一圈
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然后顺着划开的口子用大拇指伸进口子里分离橙子肉和皮
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现在开始做【橙子酱】,大概十个橙子洗干净，然后先用削皮刀削掉薄薄的一层薄皮，削掉的皮别扔啊，一会用
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然后用刀把剩下的白色皮都削掉只留橙子肉
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同上
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把橙子肉切成小块，刚才削的橙子薄皮切细丝
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同上
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橙子皮丝和橙子肉混合，混合后大概总重量是1500克，放40％的白糖，那就是600克，都混合好腌制两小时左右
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同上
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同上
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腌制好后中小火开始熬制，这是个漫长的过程，中小火熬制，要不停的搅拌，我这个量大概熬制了一个小时左右
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熬制到开始粘稠的时候放入半颗柠檬汁
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最后成这种粘稠呈现透亮的状态就好了
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趁热装瓶子，瓶子一定要干燥无油无水
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装好后倒扣到冷却，然后放冰箱里冷藏保存就好了
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现在开始做【水果茶干】，把水果该洗的都洗干净切片，苹果猕猴桃和火龙果是需要削皮的，不过火龙果不是扒皮，是削掉薄薄的一层皮，不要削到果肉，因为火龙果扒皮后不好切容易碎，对了，苹果要把核去掉，也可以切好片再去核
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所有水果摆在风干机里，然后风干机70℃风干12小时就好啦，如果用烤箱烤就是120℃烤2-3小时，如果用烤箱热风功能就是70℃烘10小时
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同上
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风干好的水果片分装保存
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同上
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同上
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用热水泡好后把果片和水倒进瓶子里就可以带出门喝啦~
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早晨起床一片柔软的面片配上香香的橙子酱，简直完美~
水果茶干＆橙子酱成品图
烹饪技巧
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